El mercado mundial de trigo presenta una perspectiva positiva debido a que se espera una recuperación importante en la oferta mundial. La producción global podría sumar 656 millones de toneladas para el ciclo 2008/09 lo que equivaldría a un incremento de 8 por ciento en relación al ciclo 2007/08. De acuerdo con datos de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca) y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el consumo mundial podría crecer 4 por ciento para superar los 642 millones de toneladas con lo que los inventarios mundiales subirían 13 por ciento al pasar de 110 a 124 millones de toneladas.
En este entorno se espera que los precios en los contratos a futuro entre los meses de julio a septiembre ronden entre 277.42 y 296.89 dólares por tonelada. Destaca que estos precios son hasta 65 por ciento inferiores a los observados en mayo del 2007 cuando alcanzaron máximos históricos ocasionando fuertes presiones en costos de las industrias panificadoras. En el caso de México, el menor aumento de los precios del trigo en el mercado internacional es importante si se considera que el país realiza importaciones del grano.
Se estima que las importaciones de trigo promediarían de 3.6 a 3.9 millones de toneladas entre 2008 y 2012, para luego mantenerse ligeramente arriba de 4 millones. Según información del USDA, los consumidores mexicanos seguirán sustituyendo el maíz por trigo en su ingesta alimentaria, aunque a un ritmo moderado.(Con información de Marvella Colín/Finsat/RSC)
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